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梅本来のおいしさを最大限に引き出すため、化学合成農薬・化学合成肥料・除草剤等を一切使わずに育てた梅の実を用い、塩と梅だけという昔ながらの製法で作った白干梅です。
農林水産省による有機食品の認証、和歌山県有機認証協会(WOCA)の認証を受けています。
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