いっしょに食べて体にもいいんです！

古くから「梅干とうなぎは食べ合わせが悪い」と言われてきましたが、栄養学・医学的には問題のない組み合わせとのこと。うなぎを食べると口に脂っぽさが残りますが、梅干の酸味がお口直しとして役立つばかりでなく、酸味のもとであるクエン酸には消化促進の効果もあります。梅干とうなぎ、むしろ好相性と言えそうです。

「食べ合わせが悪い」と言われるようになった理由にはいくつかの説があります。酸味の強い品と脂っぽい品を同時に食べると胃腸に負担をかけるからというものや、高価なうなぎを食べ過ぎないよう戒めるための方便だったというものなど。冷たいものを食べる機会も多い夏、梅干もうなぎも、食べ過ぎに注意して楽しみましょう。