ローストビーフ石神ソース

室温に戻した牛もも肉に塩・こしょうをすりこみ、強火のフライパンで全体に焼色がつくまで焼く。

1をアルミホイルで包み、空気を抜きながらジップロックに入れ、さらに2重にジップロックに入れる。

たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら2を袋ごと入れて3分間沸騰させつづけ、火を止めて肉が浮いてこないようお皿などで沈め、蓋をして20分放置。

お湯から袋を取り出し、アルミホイルも外してお肉の粗熱を取る。薄くスライスして完成！

肉を焼いたフライパンにソースの材料（玉ねぎ・ニンニクはすりおろす）を入れて軽く混ぜ、沸騰させて完成。