梅酢de新生姜
梅酢でつくる新生姜の甘酢漬けは、涼味あふれる仕上がり。
手巻きやちらし寿司はもちろん、焼きそばに添えたり、冷や奴にのせたりと、
いろんな品にあわせてみたくなることうけあいです。
材料（保存瓶1瓶分）
- 新生姜400g
- A. （漬け液）
赤梅酢小さじ1 - A. （漬け液）
酢100cc - A. （漬け液）
砂糖大さじ5
-
1
新生姜はよく洗い、皮をとって薄切りに。塩で軽くもんでおく。
-
2
鍋にA（漬け液）を入れて煮溶かし、粗熱がとれたら密封容器へ。
-
3
生姜を1分ほどゆで、水気を切って熱いうちに②の容器へ。半日から1日でおいしく食べられます。
お子様向けには、お砂糖多めで味をチューニング。
保存に便利なガラス密封瓶（竹トング付）石神邑オンラインショップで販売中です。
