梅ダレひやし中華

冷やし中華には、「うめドレッシング」をベースにしたタレで、一味ちがう清涼感。
しっかりとした酸味が、ごまの風味を引き立てて、食欲増進にも一役買います。

1
しいたけは石附を切り、3mm程度にスライスしておきます。
2
鍋にA（味付けしいたけ用）を全て入れて、ふつふつと煮立ったところへ①と水を加えます。
沸騰してきたら弱火にし、様子を見ながら約10分煮ます。火を止め冷ましておきます。
3
次に錦糸卵を作ります。
ボウルに卵を入れ、菜箸で溶きます。
4
フライパンに　サラダ油をしき、溶いた卵を薄く広げ
弱火で表面に薄く焼き色がついたら、火を止めそのまま冷ましておきます。
5
卵を丸めて千切りにします。
きゅうりもヘタを取り千切りに、トマトはヘタを取りくし切りにし4等分にします。
6
材料を混ぜて、B（中華風梅ダレ）を作る。
3
ちぢれ麺をゆで、もみ洗いしたあと、お皿へ。具材を上に盛りつけて完成。